미식 대담 (美食対談)

¥ 3,888 税込

商品コード: 9791189198213

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料理評論家のイ·ヨンジェが、自分だけのカラーを持つお店を続けてきた12人と語り合った様々なテーマについての'グルメ対談'。完成度の高いフレンチデザートを披露する"メゾンエムオ"のオオツカ·テツヤ&イ·ミンソンパティシエ、イタリアンシェフとしての方法論を取り入れた韓国料理で成功的な動きを見せている"広和文クッパブ"のパク·チャンイル シェフ、ミシュラン2スターの唯一のオーナーシェフとしてモダンな韓国料理を先導している"クォン·スクス"のクォン·ウジュン シェフらの料理についてのお話が盛りだくさん。

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